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送別会

山田です。

先日3月末で退社するアルバイトの送別会を行いました。

まず、お店に到着して驚いたのがこれ。

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幹事、良い仕事をしておりました。

今まで長いこと働いてくれたアルバイトに感謝の気持ちを
表せる素晴らしい場所でした。

感謝の言葉は日頃伝えているつもりでいますが
こういう場所ならではのやれることってありますね。

あと1ヶ月働ける人、もう働けない人
それらの人が作ってくれたお店を良い状態で維持し続けるのは
残されたものの責任だと思います。

みんなちゃんと働けるのかと思ったりすることもありますけど
悩むこと、辛いことたくさんあると思います。

その先にある楽しいことを楽しみに働いてもらえると
いいなって本当に思います。

見られているってこと、常に意識して
働き続けたいと思います。

みんな、今までどうもありがとう。
来てくれた人、店に残って働いてくれた人みんなで
送ることができたと思います。
by mitsuyado | 2013-03-05 18:15

Picasso!

今回は、ラスベガスのレストラン「Picasso」をご紹介いたします。こちらのレストランは皆様もよくご存じの噴水ショーや映画「オーシャンズ11」の舞台となったHotel Bellagioの中に有り、レストラン界において非常に栄誉のあるミシュラン2つ星を獲得、2002年から2009年にかけては8年連続で、AAAファイブ・ダイヤモンド・アワードを受賞しています。この連覇記録を持つレストランは全米でも数えるほどしかないそうです。また、エクゼクティブシェフである、ジュリアン・セラーノ氏自身も既にファイブ・ダイヤモンド・アワード受賞歴十数回という世界的に名声を誇るシェフなのだそうです!私はこのレストランが好き10回以上訪れておりますが、好きな理由としては店内に「ピカソ」の絵画がそのままの状態で壁面に飾られている事と、ワインの種類の充実度「無いワインは無い」と豪語するほどワインが充実しおり約1500種類ほどのワインをストックしているそうです。以前に「ロマネ・コンティ」もいただいた事もございました。こちらに飾られている絵画は、ホテル王として有名な、スティーブ・ウイン氏が収集したもので、写真の絵画はその当時の購入価格で、1,400万ドルだったと聞いています。今のように円高ではございません!皆様も是非「ピカソ」の絵画を生でご覧ください!その迫力に圧倒されますよ!こちらのレストランはそれほど格式は高くなく、ドレスコードはカジュアルショートです。以前は最も予約の取れないレストランとして有名でしたが、ここ数年は普通に予約がとれます。また、コースは通常4・5コースのブリフイックスディナーで料金も100ドル以内とリーズナブルです。ただし英語しか通じないので、予習は必要です!
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e0173239_10492448.jpge0173239_10494670.jpgみなさんもぜひ行ってみてくださいね~
by mitsuyado | 2013-03-04 01:00

sweet


厳しい寒さが続いていた中で合間に暖かさを感じる様な日も増え、

徐々に春が近づいて来た実感が湧き始めた今日この頃。

先日、無性に甘い物が食べたくなり、

二子玉川の「TWIN RIVER」で「モンブランパンケーキ」を頂きました。

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結構なボリュームなので食べ応えもあり、甘い物が大好きな私には嬉しい限りです。

疲れた時には甘い物を食べて頑張りましょう。

御馳走様でした。
by mitsuyado | 2013-03-03 03:03

藤田田三つの柱

kobayashiです。


危うくブログを書くのをわすれてしまうところでした・・・・

なぜか最近よく耳にする(自分だけですが・・・)藤田田の「ユダヤの商法」

それを簡単にまとめた本をよみ、まず一番に気になったのが
この名前「藤田 田」って


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1月に子供が産まれるにあたって名前を考えて抜いていた自分に
とっては、驚愕な名前に感じてしまいました。

「藤田 田 」 自分に置き換えると「小林 林」・・・  まず思い浮かばない


藤田 田さんの名前の由来は 母がキリスト教で、口の中に十字架をいれた当て字だそうです
(ネットの情報ですが)

ビジネスの哲学として
藤田田の3つの柱(キーワード)が書かれていました

1ユダヤの商法
2勝てば官軍
3夢を持つべし!

各項目にはそれぞれポイント詳細が書かれていますが

その中でも
夢を持つべし!「常勝の思考」をまとめると

○人の行動を支えるのは「夢」である
○「夢」を追って努力する過程で「夢」の実現が見えてくる
○しかし、バクチ型はダメ。コツコツ型だけが「夢」を実現できる
○いきなり1億円の儲けは狙えない。まず、1000円の儲けからだ
○人生はなるようにしかならない。悪いときばかりは続かない
○失敗の原因より、成功の原因を探って、次回にフィードバックする


この最後の「失敗の原因より、成功の原因を探って、次回にフィードバックする」


今、店舗の売り上げも上がってきて、前年を越える店舗も増えています。
その時に失敗や店舗の問題点ばかりに目がいきがちであるが
本来はもっと成功の原因にもっと目をむけるべきなんだと感じます。

またこんな本を手にする機会がありました。

離職率の高い清掃会社が変わっていく話ですが
簡単にいえば夢を持つこと 持たせることで会社もそこで働く人たちもい変わっていく
お話です。
(かなり読みやすく時間があれば、1日で読める内容です)

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この本の最後に実践ガイドがあり、100の夢を書き出すという課題があり
12のカテゴリーに分けて夢をかくのですが

これをいざ書き出してみると100個もでてこないのにびっくりしました。
これが普通なのかほかの人はもっとあるのかわかりませんが

もっと自分と向き合い考えていなかったのかなっと反省しました。
実際70個くらいはかけましたが。3分の1は子供ができたことに付随するないようだったし・・

オーナーさんと話をすると以外にも昔は「夢を書いてた」という方もいて
書いてると不思議と8割はかなったかな・・・っていってました。

もちろんその人の努力の成果でしょうが・・目指す場所が明確なのと
ただなんとなく進むのとでは違うことは誰でもわかります。

IDCも最初は入社式には夢を書かせていましたが
日々の仕事の中で埋もれていることがあれば 今一度向き合う時間をとることを
おすすめします。


ってなことで
今日は近所ではありますが

個人的にすごくアイデアがあり努力しているなぁって思う「麺屋」の写真です。

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ごま坦々つけ麺 700円
味は濃厚なごま坦々(少し酸味をきかせています)
具はひき肉がはいっていますが量は少なめでも、味がしっかりしていて
そこまで気にはなりません。

ごまがすり鉢に入ってきて先にすっておくのですが
商品をまつ間の暇つぶしにもなり、また香りも楽しめるので良いサービスだと思います。

サイドメニュー つまみメニューが充実していて
一人鍋(ワンタン チャーシュー 野菜など)はごまと醤油ベースがあり
そのラーメンスープで炊いてだしています。

出し巻き卵もありますが、これもスープにつけて召し上がるようになっています。

三ツ矢堂製麺も他店に比べると季節商品にも力をいれています。
今回は海老くりーむでしたが
次回がどんな商品になるか楽しみです。
by mitsuyado | 2013-03-02 21:45 | kobayashi(t)

서울특별시

春が近くなってきました。

花粉症の方はつらい時期ですね。

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先週 韓国 서울특별시 (ソウル)へ行ってまいりました。

ソウルでも日本のラーメン屋さんが どんどん出店しているそうです。

まずは、金浦空港前にあるロッテモール内にある「東京 麺武士」というお店へ
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価格は日本円にすると¥700~¥800くらいでしょうか
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写真は味噌ラーメンですが、醤油、豚骨、辛しラーメンをいただいてきました。

翌朝 眠い目をこすりながら市場に行ってきました。
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もうもうとした湯気を見ればわかるように、ソウルの2月は寒いです。

この日の朝の気温は-5℃。
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韓国風海苔巻やトッポギなどを売る屋台が並びます。

昼はおなじみの一風堂へ
江南という日本でいうと新宿のようなところ!?にある、韓国3号店。
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写真は醤油豚骨とハーフソースかつ丼、他に赤丸新味、からか麺、豚丼、
チャーシュー丼やチャーハンもいただいてきました。

ラーメン以外にも、韓国の麺もいただきました。
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ムール貝が無造作に!?のってます。
とにかく辛い!!!!!!!!!

せっかく韓国にきたのでスーパーに寄ってきました。
需要の高い商品に関しては 品揃えが非常に豊富!
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小麦粉の品揃えもとっても豊富。
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この写真のはじから端まで全てタマゴ!

海外の市場やスーパーに行くと、その国々の食文化の一端が見られて
とても勉強になるし刺激になります。

時間の足りない1泊2日でしたが、とても有意義に過ごすことができました。
つぎは また違う市場に行きたいと思います。
by mitsuyado | 2013-03-01 23:32 | onodera