<   2011年 01月 ( 28 )   > この月の画像一覧

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新年明けましておめでとうございます。

今年の抱負は「人生における目標設定の細分化、実現に向けた具体案遂行」です。

我ながら長々しく今ひとつ残念な抱負です。

とりあえず短期の目標として引越、15キロダイエット、キックボクシング開始。

そんな感じで2011年をスタートした中目黒店の青柳@80㌔です。

本部から店舗勤務に変わり着実に減っています。

しかし何故か毎日顔パンパンです。

2011年はお酒を減らさないとなぁ…。



そういえば先日、気になる記事を見つけました。

少し前の記事ですが、フランチャイズタイムズジャパン
http://www.fctimes.jp/index.html
が発表する、2009フランチャイズチェーン店舗数ランキングです。

この中で外食産業に従事する人間として気になるのはやはり

ファーストフードチェーン店
FC国内・国外店舗数ランキング2009


気になるそのランキングトップ20は…



20 サンマルクカフェ
【株式会社サンマルクカフェ】
国内(242)
海外(‐)
合計(242)
http://www.saint-marc-hd.com/cafe/

19 はなまるうどん
【株式会社はなまる】
国内(265)
海外(‐)
合計(265)
http://www.hanamaruudon.com/

18 珈琲館
【珈琲館株式会社】
国内(268)
海外(‐)
合計(268)
http://www.kohikan.jp/

17 築地 銀だこ
【株式会社ホットランド】
国内(309)
海外(9)
合計(318)
http://www.gindaco.com/index.html

16 イタリアントマト
【株式会社イタリアントマト】
国内(330)
海外(20)
合計(350)
http://www.italiantomato.co.jp/

15 コメダ珈琲店
【株式会社コメダ】
国内(345)
海外(‐)
合計(345)
http://www.komeda.co.jp/

14 タリーズコーヒー
【タリーズコーヒージャパン株式会社】
国内(370)
海外(‐)
合計(370)
http://www.tullys.co.jp/

13 幸楽苑
【株式会社幸楽苑】
国内(423)
海外(‐)
合計(423)
http://www.kourakuen.co.jp/index.php

12 リンガーハット
【株式会社リンガーハット】
国内(444)
海外(‐)
合計(444)
http://www.ringerhut.co.jp/

11 ロッテリア
【株式会社ロッテリア】
国内(450)
海外(814)
合計(1264)
http://www.lotteria.jp/index.html










そしてランキングトップ10は…











10 なか卯
【株式会社なか卯】
国内(483)
海外(‐)
合計(483)
http://www.nakau.co.jp/



9 餃子の王将
【株式会社王将フードサービス】
国内(547)
海外(3)
合計(550)
http://www.ohsho.co.jp/



8 サーティワンアイスクリーム
【B-Rサーティワンアイスクリーム株式会社】
国内(977)
海外(10)
合計(967)
http://www.31ice.co.jp/



7 ドトールコーヒーショップ
【株式会社ドトールコーヒー】
国内(1115)
海外(9)
合計(1124)
http://www.doutor.co.jp/



6 ケンタッキーフライドチキン
【日本ケンタッキーフライドチキン株式会社】
国内(1136)
海外(‐)
合計(1136)
http://www.kfc.co.jp/



5 吉野家
【株式会社吉野家】
国内(1159)
海外(391)
合計(1550)
http://www.yoshinoya.com/



4 COCO壱番館
【株式会社壱番屋】
国内(1179)
海外(34)
合計(1213)
http://www.ichibanya.co.jp/index.html





















そして気になるトップ3は…




















3 ミスタードーナツ
【株式会社ダスキン】

国内(1329)
海外(1902)
合計(3231)
http://www.misterdonut.jp/













2 モスバーガー
【株式会社モスフードサービス】

国内(1574)
海外(210)
合計(1574)
http://www.mos.co.jp/index.php















そして気になる1位はやはり…















1 マクドナルドハンバーガー
【日本マクドナルド株式会社】

国内(3754)
海外(‐)
合計(3754)
http://www.mcdonalds.co.jp/










以上です。

ラーメン業態として(広義では)9位の「餃子の王将」、12位の「リンガーハット」、(狭義では)13位の「幸楽苑」がランクインしています。

つけ麺メインのお店が全く無いことに可能性を感じますね~。

個人的にはカフェ業態の時代の寵児、「サンマルクカフェ」のランクインが嬉しいです。

また、テイクアウトが常識のたこ焼き業態で「イートイン」を導入し革命を起こした「築地 銀だこ」もランクインしています。



「あれ、良く見かけるあのお店がランクインしていない…」

と感じる企業がありますが、これはあくまで

「国内に経営母体を持つフランチャイズ」

かつ

「店舗数を公表している」

企業のランキングなので、直営店の店舗数や非公開企業はカウントされていません。

面白いのは経営母体が日本で、海外にも店舗展開するブランドに限って言えばランキングが異なってくること。

海外店舗数トップ5は



1 ミスタードーナツ(1902)

2 ロッテリア(814)

3 吉野家(391)

4 モスバーガー(210)

5 COCO壱番屋(34)



です。

こちらも

「あれ、あの企業は…?」

と浮かぶビッグネームがありますが、あくまで

「経営母体が日本の」

フランチャイズチェーン海外店舗数ランキングです。

タイで80店舗以上を展開し人気爆発のハチバンラーメン

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公式HP
http://www.hachiban.co.jp/

や、中国で400店舗越えの圧倒的シェアを誇る味千ラーメン

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公式HP
http://www.aji1000.co.jp/


その他もちろんマクドナルドなどは現地企業が母体の為ランクインしていません。

味千ラーメンに関して面白い記事を見つけたのでリンクを貼っておきます。

“アジア内需”を取り込め――。
味千日本チェーン本部 重光産業
重光克昭社長
味千中国CEO(最高経営責任者)
潘慰氏 
インタビュー記事

http://business.nikkeibp.co.jp/article/world/20091016/207343/
(日経ビジネスオンラインの無料メルマガ登録が必要です)

他業種を含めた全体ランキングが気になる方はこちらから↓(メルマガ登録で見れます)

米国FCチェーン売上ランキング「Franchise TOP200」最新版
http://fctimes.jp/member/doc/top200_2009.pdf

日本FCチェーン店舗数ランキング「Japan Franchise TOP100」
http://fctimes.jp/member/doc/TOP100_2010.pdf



…それにしても興味深いランキングです。

FC事業を展開するにあたって、これだけ多くのライバルが存在し、そのフランチャイズ商品のパッケージがどういった内容であるのか?

その魅力を掌握しながら、それ以上に魅力溢れるフランチャイズパッケージを日々ご提案しなければ、市場やオーナーの理解と満足を得る事はできず、現代のフランチャイズ戦争は生き残れません。

単なるローリスク経営、オペレーションノウハウ提供、物件開発/資金調達支援のパッケージは巷に溢れかえっています。

個人の「色」を追求できる個人店の開業より魅力に溢れるFCパッケージづくり。

その究極の姿を日々追い求める事こそが、フランチャイズ本部および直営店の責務であると強く感じます。





…いやー、しかし飲食ビジネスってホント面白いですね~。

知れば知るほど、高い壁に挑戦したくなります。

2011も飲食FC戦争、ますます激化しそうです!!!





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(記事とは全く関係ないですが写真は最近ハマっているうどん業態。おにやんま@五反田の冷デラックス。ウマー。)
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by mitsuyado | 2011-01-29 00:00 | aoyagi

受験


こんにちは、屋良です。


私の娘が、現在、中学三年生です。

今年は、受験です。


中学一年からずっと塾に行かせております。

やっと、成果が出てきて

1月13日に合格しました。


私立ではありますが、

本人の希望があれば、高校と大学一貫校なので、

親としては、行かせてあげたいと思っています。


今は大学までは、当たり前の時代なので、

勉強は今が一番、頭に入ります。

ガンバって欲しいです。
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by mitsuyado | 2011-01-27 19:11 | other

巨大ナンとの遭遇

こんにちは、sugiuraです。

中目黒でランチを食べようとぶらついていたところ、
「ティハール」という美味しそうなインド料理屋さんを見つけました。
お得なランチはカレーです。ナンも頼めますが・・・

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でかっ!!!ナンて大きさでしょう!!はみ出てます(笑)
しかし、もちもちしていてとっても美味しいです。

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チキンカレーと野菜カレーです。セットでサラダも。
ちょうどいい辛さでナンとの相性抜群です。

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店内はとても落ち着いた雰囲気でした。

ごちそうさまでした!!
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by mitsuyado | 2011-01-26 03:23

今年に入って、初めてのブログになります。
先日、松本店の現地調査を兼ねて、長野東和田店に行って来ました。
長野東和田店の看板の調査も兼ねてますが、長野東和田店に行くのが初めてでしたので、非常に楽しみでした。
松本は雪は無かったのですが、長野に入った途端に銀世界で
眩しいばかりの景色でした。三ツ矢堂製麺の店舗で、唯一の雪国店です。
雪国ならではの苦労もあると思いますが、店は活気が有り、サービスも
非常に素晴らしく、非常に清々しい思いで東京に帰って来ました。
行った方も少ないと思いますので、店外の景色の写真を紹介致します。e0173239_11444075.jpg
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by mitsuyado | 2011-01-25 11:48

謎麺

三ツ矢堂製麺 高田馬場店の真向いにある、変わったラーメン屋さんに行きました。

その名も『謎麺』!!

まず入り口が、真っ黒に覆われています。

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恐る恐る入ると、券売機がポツンと置いてあります。

メニューは“謎麺 700円”のみ。


どんなラーメンだろうと思いながらも購入しました。

そして黒いカーテンを開けて、さらに中へ突入しました。


中は。。。

真っ暗です。

ロウソクの火しかありません。

隣の人の顔も分かりません。


チケットを渡して、しばらく待つと商品が届きました。

しかし、真っ暗なのでなんのラーメンか分からない状態です(笑)


仕方ないので携帯のライトで照らすと全貌が明らかに。

ここで教えちゃうと、他の人の楽しみが減ってしまうので写真はありません。

でも、とんこつベースのスープでしたがあっさりしていて@言う間に完食しました。


変わったラーメン屋さん『謎麺』

興味ある方は、ぜひご訪問ください。
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by mitsuyado | 2011-01-23 15:11 | other

オバちゃんは強し!

お久しぶりです。


高田馬場店の堀井です。


年が明けて、下の娘が帰って来ました。


…正確には、引きずり戻しました。(笑)


数日間は、自分の部屋に引きこもり、口もきいてくれない状況でした。


何とか娘と交流を持ちたいと思い、好物のいちごを買って来ました。


『べにほっぺ買って来たよ。一緒に食べよう!』


さすがの頑固娘も、いちごの魅力には勝てず、階段を下りて来ました。


リビングの扉を開けるなり、


『忘れちゃったの?

 私が好きなのは、べにほっぺじゃなくて、あまおうだよ!』


娘の好物を忘れるわけがありません。


彼女の口を開かせるための作戦です。


すんなりあまおうを買って来ていたら、それを持って、

さっさと2階へ戻ってしまっていたに違いありません。


『べにほっぺだったら、むしろ、とちおとめの方が好きかなあ…』


得意の『いちご講釈』が始まりました。


色・甘さ・酸味・大きさ・・・


食べたりしゃべったり、彼女の口がよく動きます。


いちごをきっかけに、話はいろいろな方向へ飛び交いました。


ふと、娘から意外な質問が…


『ママは、どうしてそんなに強いの?』


『変なこと訊くね。(笑)

 ママはふつーの人だよ。』


『ふつーじゃないよ。

 ふつーの人間だったら、とっくに壊れてるよ。』


『ママはふつーの人間だよ。

 ふつーの人間って、思ったより強いんだよ。

 守りたいものがあると、特にね。』


私はきっと、かなり欲張りなのでしょう。


守りたいものが山ほどあって、それは間違いなく、

現在の自分の許容量を、はるかに超えているのに・・・


どれひとつも諦めることが出来ずに、すべてを守ろうと必死になっているのです。


自分自身の努力によって、その許容量を広げることが出来れば、

叶わない夢ではないからです。


自分の限界は、死ぬまでわかりません。


限界への挑戦を一生続けること…それ自体が、とても楽しいことなのです。



ところで、珍しくも所沢駅前で、つけ麺屋さんを見つけました。


麺屋花道 和風つけめん 700円


ちょい太のもちもち麺が、並でなみなみ500g。


一見カレーつけ麺を思わせるような、とろみたっぷりの魚介スープ。


味は濃いめだったので、スープにくぐらせる程度でいただくのが良いかも…です。


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            アウルに4匹の赤ちゃんが生まれました。(♂2、♀2)


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by mitsuyado | 2011-01-22 14:50 | other

六厘舎

中目黒店伊東です。


先日、東京駅にある六厘舎に行って来ました。


40分待ち、ようやく辿り着けました。


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魚粉が乗っていて、濃厚なスープです。


麺好きなので今後もラーメン放浪の旅にでます。


最近寒いので風邪ひかないよう、


家に帰ったら手洗いうがいを欠かさず


行っています。


体調崩すと仕事にも影響してしまうので、


注意したいところです。
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by mitsuyado | 2011-01-22 02:00 | other

わんたん

五反田で用事を済まし、ぶらぶらしてたら「広州市場」を見つけました。
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夕方で結構混んでいましたが、5~6分で席につけました。


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ワンタンはツルツルしていて、ジューシー。

スープは塩ベースでしっかりしてるんだけど、しつこくなく、なかなか美味しい。

値段も手ごろでボリュームあり。

幸せな気分になりました。

by harada
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by mitsuyado | 2011-01-21 16:36 | other

どーもasanoです

先日、Kの君と目黒のゴリラーメンさんにお邪魔しました。

すごいボリュームで食べきったら、満腹になってしまい、これで1000円って
安くないか?

と思わせるくらいでした。

とてもスープと麺の相性がばっちりでからみ具合が絶妙でした。

ただ、分かりづらいビルの奥の方にあったのでそこが残念でした。

でも、逆に知っている人は知っているみたいな気持ちでなんとなく得した気分に
なりました。

また行こうと思う店が増えてよかったです。

今後も自分に投資する形でいろいろな店を見て回ろうと思います。

最近業務に追われて、店探索が出来ていなく、一蘭さんにしかお邪魔できていないので、
次は、もっと知らない街に繰り出します。

銀座とか・・・。


今年はとても寒いので、皆さん風邪をひかないように元気に冬を乗り切りましょう。

以上
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by mitsuyado | 2011-01-20 13:51

SHARP

寒いですね。


乾燥してますね。


山田です。



先日ブログを見て買ってしまいました。



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新年早々少し高い買い物をしましたが
快適に生活しています。



先日吉祥寺に伺い、久しぶりに食べました。



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辛い物はあまり得意ではないのですが
たまに食べたくなります。



16時ごろ伺ったのですが、休むことなくパワフルでした。



美味しくいただきました。



ごちそうさまでした。
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by mitsuyado | 2011-01-19 10:43