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2010年 04月 22日 ( 1 )

昨今の飲食業界

今、飲食業界では大手チェーンを初め業務縮小や撤退が盛んに行われています。各企業は、事前に
マーケットリサーチや市場調査を厳密に行い出店していっていると思います。立地戦略は成功プロットの大きなアイテムだと思いますが昨今の市場経済事情があるとはいえ、ただ単に価格競争だけでなく、現在を含め将来のビジョンを持って消費者ニーズを捉えた商品開発や味への「こだわり」からの探求が永続的な店舗展開に繋がっていくと思います。消費者に飽きさせない繰り返し臨店して頂く店作りが、勝ち残っていく為の大きな要因ではないでしょうか。

                                       fuji
by mitsuyado | 2010-04-22 10:03 | other