黒胡麻で真っ黒!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

以前から気になっていた三宿の豆金餃子さんに入ってみました。
店舗名が示す通りメニューの先頭は種類豊富な餃子、
大餃子(通常の3倍)は、10個、8個、6個、5個、4個、3個単位で
注文が可能を筆頭に水餃子、揚げ餃子、焼き餃子、豆餃子、
葱ポンズ餃子、坦々辛味餃子、チリマヨ餃子、チーズ葱餃子を選べる。
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お薦めはと訪ねるとやはり大餃子というので今回は前菜として3個を注文、
メインに黒胡麻と白胡麻担々麺をそれぞれ注文した。

テーブルには有名な中国の鎮江香酢ボトルと食べるラー油が置かれ
餃子に力を入れている感が伺える。
出て来た大餃子は予想してた程大きくはなく、もちもちした皮の食感が良く
そこそこ旨かったが、これだけのサイズであれば肉汁がもっと欲しかったかな?
というのが印象。

さて、担々麺はというと
黒胡麻の方は麺が見えないほど黒胡麻で真っ黒!!!!
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中央に肉味噌(椎茸が入りの濃味)と小口葱、周りに刻んだニラが散りばめられて、
見た目にはいかにも濃そう!
スープはとろみがあり非常に濃厚で、つるつるとした食感の中太ちじれ麺に
良く絡んでなかなか旨かった。
ただ、これだけドロっとした濃厚味スープだと最後までは飲むのは無理だった。

もう一つの白胡麻の方は、
一寸癖の強い香辛料(山椒の一種ではないかと思うが?)が使われているらしく
独特の風味でエスニックな感じ、
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スープは滑らかで、味の濃さととろみも黒胡麻より抑えめでマイルドだが
パンチに欠ける。
旨味という点で黒胡麻の方が好みだった。

それにしてもこの濃厚な感じや外観の雰囲気は、
どことなく際コーポレーションぽいとな?、、と調べてみたらやはりそうだった。
以前社長ブログにも登場した「ちょもらんま 恵比寿店」や
中目の山手通り沿いにある「エベレスト総本店」も関連していた。
酒のつまみも楽しそうだったので次回は飲みも含めて行っても良さそうな豆金餃子さんでした!  トオル
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by mitsuyado | 2012-03-26 00:01 | Trackback | Comments(0)