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秋の味覚

こんばんわ。狭い所を通れるといつまでも過信していた高田馬場店最終日のonoです。最近では猫のヒゲの素晴らしさがよくわかりました。そんなonoにも口元から宝毛が猫のヒゲの様に生えてきました。まさに 人間の神秘。(ono)- ←こんな感じ。

ところで秋の味覚と言えば みなさん何を思い浮かべますか?
女性は上位にこれが来るはず。
それはサツマイモ。
義父の畑で娘達が沢山掘って来ました。そんな大切なサツマイモなので大きいものは後回しにして小さいものからまず手始めに 飴炊き芋を作りました。
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この艶、女性は生唾ものですよね。
ちなみに今回は7割下茹でをしてから揚げ、砂糖・ハチミツ・塩・生姜汁・白胡麻で味付け。
下茹でをすることにより、中はスイートポテトのようにしっとり 揚げることによりカリッと仕上げました。
砂糖水にハチミツ、塩を加え煮詰め、生姜汁を混ぜ揚げたサツマイモを絡めます。仕上げに白胡麻でデコレーション。意外と洋酒やジャムなんかも入れると美味しいですよ。
おっとこれ以上は言えません。
これからは中目黒店にて勤務いたしますので、気になる人は中目黒店に来て、onoに聞いてくださいね。それではこれからも宜しくお願いします。
by mitsuyado | 2010-10-04 23:55 | other