清潔感

kobayashiです。

今年は桜の咲くのも早く
今週の雨で桜も落ちてしまいそうです・・・・


この前の土日で鳥取まで嫁と子供を迎えに9時間かけて
行ってきました。

朝9時に東京駅にいって
朝ごはんをとっていなかったので

休みでしたが、いい機会なので
「六厘舎 TOKYO」の朝つけ麺を食べてきました。

朝9時でしたが
満席で並ぶ事に・・・・・・

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季節感があっていいですね。

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朝つけ麺は通常バージョンとは違い
魚粉系が抑えられて食べやすかったです。

六厘舎は一つ一つの食材のクオリティがとても高いです。
(海苔や玉子 なるとなど)

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写真の後ろのほうに朝にも関わらずビールがありますが、きにせずに・・

満席で並びましたが
以外に回転が速くスムーズに食べれたこと
また働いているスタッフは外国の方がホールのメインで働いていたのも
印象的でした。


東京駅に行く機会があれば
ぜひ並んででも一度たべてみてください。


ちなみに 本部の課題図書として
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この本をスタッフ全員が読んでいますが

その中で
食べに行きたいラーメン店のデーターが乗ってたので
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1位が2つあり「行列のできる有名店」と「清潔感のあるお店」が同等にあります。

六厘舎はとてもきれいに厨房を維持していました。

三ツ矢堂製麺でも好調なお店の特徴として
クレンリネスのレベルが高いところが多いです。

まずは全店のクレンリネスのレベルをあげること改善を進めていきたいと思います。
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by mitsuyado | 2013-04-02 14:25 | other | Trackback | Comments(0)